Vin jaune 2000

Vin jaune doré, aux reflets verts. Développant des arômes de sous bois, noix verte, curry et graphite. Sa bouche puissante, équilibrée, riche complexe et très longue vous fera tomber sous le charme du terroir jurassien.

Le terroir et les vignes : terrain argilo calcaire et très caillouteux, à texture très fine. Vignoble exposé au sud sud ouest sur de forts coteaux.

Vinification et élevage : Sélection de nos meilleures pièces de savagnin élevées 6 ans sous voiles après les fermentations alcoolique et malolactique.

Accords mets et vins : Apéritif avec du comté et des noix, croûte aux champignons, coq au vin jaune.

Conservation : 50 ans et plus, apogée entre 15 et 20 ans.

Température et condition de service : servir chambré et ouvrir la veille.

Tarif particulier départ cave : 25 € TTC