Un sol vivant

Pour une éco-production raisonnée, le travail permanent des sols et de la vigne est la mise en place de la confusion sexuelle sur nos parcelles nous permet également de bannir définitivement les insecticides et herbicides. Mais au-delà d’une flore et d’une faune ressuscités, de racines puisant profond : un enherbement maîtrisé et des tailles sévères, gages de petits rendements et de qualité, annoncent sous les meilleurs auspices concentration de sucres et d’arômes.