Guide Hachette des vins - 2008

La Vouivre 2005 - Domaine de Saint-Pierre

15 à 23 €

Constituant une des plus célèbres légendes de Franche-Comté, la vouivre est un de ces animaux fantastiques qui peuplent la mémoire de nos pays. Cette cuvée qui porte son nom est d’un jaune étincelant. Fruité, mais aussi beurré, le nez ouvre déjà une perspective de puissance. Verrait-on déjà l’animal sorti de son repaire ? C’est que la bouche, grasse mais fraîche, longue mais aérienne dans ses airs citronnés et briochés, a bien des ressemblances avec la bête, sorte de serpent ailé. Prenez un verre et partez en Séquanie à sa recherche. On dit qu’elle porte un trésor...