Guide Hachette des vins - 2005

Domaine de Saint Pierre - Savagnin Cuvée du Lion 1999

Ce vin de pur savagnin, élevé dix mois en cuve et trente-six mois en fût, est discret mais élégant au nez : noix et noisette se mèlent avec bonheur à des odeurs de cire et de miel. La finesse est également au rendez-vous dans une bouche bien structurée, qui offre une finale typée entre fruits secs et cacao. Cette Cuvée du Lion est sans nul doute un vin de roi. Pour les amateurs de vins boisés, une cuvée de chardonnay, Les Brûlées 2002 (8 à 11 €), est citée. Une réalisation intéressante, mais le bois s’invite avec insistance. cette bouteille n’est pas des plus typiques ; on l’attendra deux ou trois ans.